十八、新的任务

   
某日，公司已拟定将林课长升调到食品部当业务经理，而林课长即来告诉我说：「食品厂的机械设备已快进厂了，我想把您调到食品厂当组长，不知您认为如何？」当时我很率直的回答说：「假如把我调到食品厂，若会让您「漏气」的话，就万万不可。」林课长说：「我经过了一番考虑，认为您是最佳人选，我只是想征求您的同意而已。」其实我的人对升官不一定高兴，但对于新工作、新挑战则倍感兴趣，而且若不是为了养家活口的话，绝不可能碌碌如恒的长期做同一种工作，而今有此机会面临新的挑战，当然求之不得。

    一到食品厂后，就有几位男员工来报到，即开始整理厂房，两天后，日本的方便面机械设备就已进厂，则立即展开一连串的安装工作，当时日本公司只派来一位技师，整个安装过程和试车都十分顺利，问题却出在赴日研习的人员，未学到防止油炸油变质的方法，因此整锅的油于持续加热下，不出几个钟头就变质了，导致成品存放不了几天就有了臭油烟味，而遭经销商退货；为了此事而折腾了将近一个月，后来向日本公司求援，得知于油炸油里每小时添加少许的油质稳定剂后，才解决了这个问题。

    于此我先向读者诸君说声抱歉，因为当时我对医学和营养学还完全不懂，完全不知高温油炸过后的食物，其营养几乎破坏殆尽，以及这种油质稳定剂仍有害人体，而且我只是「吃人的头路」而已，请多多谅解。注﹕「吃人的头路」即领人的薪水，做份内的事之意。