四六、结石

大概是 (2002年)的十月份吧!电视新闻报导有位医生指出：『素食者比荤食者较易导致、肾结石，是因青菜中含有大量的草酸钙而引起。』应该是吧!

人体会引起胆、肾结石，应该与草酸钙无关，不然有如大象、牛或羊等草食动物物，它们的吃草量不知高出人类几倍的情况下，他们的胆、肾早都变成石头了；亦有人说：『胆、肾结石是因青菜的纤维质而引起。』这应该是胡说八道．因为人所吃的食物经过脾、胃消化，并将人体所需要的营养机转成为离子后，才能透过小肠壁而进入血液来供给全身细胞之需，而剩下的废物（包括纤维质）则经由大肠、直肠和肛门排出人体，因此青菜的纤维质根本无法透过小肠壁，又如何进入血液、胆囊或肾脏呢?
   
其实，现代所谓的素食者，几乎不吃青菜而只吃素食加工品，这种素食加工品已经过多次加工，早已远离自然，而且又添加大量的人工香料、色素和防腐剂，反而比吃鸡、鸭、鱼、肉更糟糕，因此吃素吃上二十几年者，别说是结石，欲得癌症都相当容易。
   
曾经有位魏先生于退伍梭，三餐以青菜为主，不吃豆类、坚果、柠檬和醋，如此吃了六、七年后，有一天觉得尿液非常混浊而到医院检查，发现尿液中含有大量的细砂，连医生都不知道所以然，而来请教于我，我听了以后而告诉他说：『人体愈酸性时，则愈容易结石，结石的成份通常是95％的胆固醇，结合钙却占不到5％，因此鸡、鸭、鱼、肉、蛋、坚果、豆类、油、盐、糖、牛奶和素食加工品等相关食物，吃愈多则愈容易结石，您的尿液中含有大量的细砂，这表示您的肾或膀胱早就有了结石，您这六、七年来因吃大量的青菜之下，使人体渐渐偏弱碱性而正在进行瓦解结石的酸根，使结石化成细砂才能排出人体。』这位魏先生听了这道理后，才恍然大悟。
   
由于结石中含有少量的结合钙，因此使现代医学专家们认为“钙不能吃多，否则极易造成胆、肾结石”可是这些医学专家们又鼓励大家多喝牛乳，难道这些专家们不知道牛乳里面含有大量的乳酸钙，也就是一种结合性的钙质，这种乳酸钙很难被人体吸收与利用，乳酸钙系属酸性，而牛乳的高蛋白质于人体内又将机转成酸毒，因此牛乳喝愈多的人，其体质必将愈酸性，人体也愈容易结石；这种说法到底是理论或是实际，若稍用点心去了解周边的人，应该不难证实吧!
曾经有一本『新世纪饮食』，作者是美国约翰罗彬斯先生，书中强调：『肉、蛋与乳制品是廿世纪人类饮食的三大恶。』此外，于欧美的医学界，有大多数的医学专家已反对喝牛乳，而背后有财团支持的医生们仍大力鼓励大家多喝牛乳；藉此提供参考。