五二、认识 ”水”

人要健康就是大量吃青菜和大量喝水，那么喝什么水最有益人体呢?
   
有人说：『纯水是最干净的水。』或许在这种水质严重污染的时代里，能提供给人类最干净、无污染的水，当然可说是最有益人体的水；之前已提过，最权威的营养专家所倡导的营养，并不代表是人体细胞真正需要的营养，依此类推，或许最干净的水质并不是最有益人体的水，似乎人类极易被某一件事物的外表所迷惑，譬如纯水是一种高科技下的产物，有些人会认为既然是高科技的产物，那一定错不了，其实有很多事情是不能随便划上等号的，譬如以常理而言，有钱人因不缺钱．所以不会当小偷，这种说法似乎非常合情合理，但是亦可能有某个有钱人的钱不是偷来的，而是当强盗抢劫来的。
  
  为什么纯水不是有益人体的水呢?因为纯水的水质中只剩氢和氧(H2O)，已近乎蒸馏水，水中的矿物质、钙离子已近乎零，当然也不可能有其它的杂质、氯、化学毒素或农药残留，的确是很干净的水，也因它干净的一无所有，所以可说是一种很”穷”的水，就因为它很穷，因此一喝入人体后，就急着摄取人体中的矿物质、钙离子和种种的微量元素，来恢复成完整的水，当它恢愎成完整的水后，人体需要矿物质、钙离子和种种的微量元素时，它仍然会回馈给人体，可是每次摄取十成，而回馈给人体的却只有七、八成，其余的二、三成的矿物质、钙离子仍附着于水中，随着人体新陈代谢而排出体外，因而将导致人体内的矿物质、钙离子严重流失，而使人体必须大量释放骨髓(钙离子)来补充人体之需，久而人之，当人体大量释放骨髓的情况下，人体则将有骨质疏松的现象。

    曾经有位林太太来访，说：『张教授，我这个小孩的成长比同年纪的小孩慢，不知道为什磨?』我回答说：『您的家中是否装了纯水机?』『是的。』我又告诉他说：『您用纯水来冲泡牛奶，给婴儿喝的水也给纯水，这种情况下将导致人体的骨髓大量流失，而使小孩的成长非常缓慢。』这位太太听了我一番解释后，终于恍然大悟，不过说的总觉得又是理论吧!或许亲身一试即可见真章，尤其刚出生的婴儿，完全于纯水的照顾下，应该于半年左右即可明显看出长不大：是吗?应该是吧!
   
那么，什么水才最有益人体呢?或许各位曾经有过这样的经验，就是每当剧烈运动、汗流夹背后，喝了大量的饮料、开水仍然止不了渴，因为人体于新陈代谢过程中所需要的水份，不仅是纯粹的水，而且还需要水中的矿物质、钙离子和种种的微量元素，因此水中的矿物质、钙离子含量愈高的水质，才愈有益人体，也才是可帮助人体健康的水，有如泰国清迈人所喝的水，是来自云南青康藏高原，于石灰岩中酝酿已久的天然钙离子水，这种钙离子水可中和日常饮食中的酸毒，可供人体新陈代谢之需，因此可减低人体骨髓的流失，之前已强调”骨髓是人体生命之源”，当人体骨髓流失殆尽时，人就魂归西天了：因为泰国清迈的人饮用如此好的水，因此清迈人很健康．人必须健康才能青春、有活力，皮肤也才会漂亮，所以清迈出美女。