膳食纤维到底为何物，为什么大家都需要补充？【下】

膳食纤维到底为何物，为什么大家都需要补充？【下】

01 改善肠道微环境 膳食纤维在小肠中难以被吸收利用，但在大肠中被寄生的各种微生物进行发酵分解，产生乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、丁二酸等有机酸，这些有机酸能够维持体液和电解质平衡，给肠道细胞提供营养，形成一系列代谢通路，同时这些有机酸能够促进肠道益生菌的增殖，抑制肠道双歧杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长，保护肠道增强机体免疫力。 治疗便秘


02 随着社会的进步，人们的饮食习惯发生了改变加上人们心理和社会因素的影响，便秘的发病率越来越高，据统计，便秘影响各年龄段的人，总体发病率高达27%，且女性多于男性，老年多于青壮年。膳食纤维能够促进肠胃蠕动、促进有益菌群的生长繁殖，可有效防治便秘。据研究，膳食纤维还能够刺激大肠黏膜细胞分泌粘液，润滑肠道，有利于排便又对肠黏膜有保护作用。另外，膳食纤维具有较高的吸湿性，能够增加粪便的含水量，起到软化粪便的效果，促进排便。

03 调节血脂 研究表明，膳食纤维能够与胆酸结合，生成胆红素，从而影响脂质吸收和代谢，膳食纤维摄入少的人群，胆酸随粪便排出较少，血浆胆固醇含量升高。 治疗糖尿病

04 膳食纤维能够增加胃肠通过时间，且吸水后体积增加并有一定粘度，延缓了葡萄糖的吸收，有助于改善糖耐量，且可溶性膳食纤维在降低餐后血糖、胰岛素、胆固醇浓度方面效果好于难溶性膳食纤维。 膳食纤维好处很多，但是需要搭配着吃，因为膳食纤维在人体内是不被吸收所以吃太多影响营养吸收。 膳食纤维的吸附没有选择性,所以如果摄入过多,会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加,影响营养素的吸收。一般正常人每天摄入25-30g膳食纤维就够了,减肥者最多摄入45g,同时还要适当结合富含蛋白质的营养食物,才能满足身体营养需求。

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