（八）茶叶属于酸性或碱性呢？

（八）茶叶属于酸性或碱性呢？
    答：刚从茶树摘下来的茶叶是属于碱性，加工次数愈少的茶叶则愈偏碱性，反之，加工次数愈多者则愈偏酸，因此绿茶较偏碱，一般所谓的老人茶则较偏酸；所有食品都一样，加工次数愈多者，也就是愈偏离自然，所以也就愈偏酸性了。